Unter einem beeindruckenden, runden Dach, dessen verglaste Spitze den Blick in den Himmel freigibt, genießt man im »Thyme at Errichel Restaurant« schottische Köstlichkeiten. Durch die großen Fenster schaut man über die herrliche Landschaft des River Tay Tales und die Gärten von Errichel. Chefkoch Paul Newman, dem seine Karriere am Herd um die ganze Welt geführt hat, lässt nun hier, in der Schönheit der Highlands von Perthshire, seinen Gästen an seinem großen Erfahrungsschatz teilhaben.
An drei Abenden in der Woche – donnerstags, freitags und samstags –
werden hier wöchentlich wechselnde Menüs serviert. Frische saisonale
Produkte, vorzugsweise von der eigenen Farm und lokalen Produzenten aus
dem nahen Umland, werden zu feinen Speisen verarbeitet. Die Mischung aus
schottischer und internationaler Küche, die Paul Newman aus seinen
Jahren als Küchenleiter in feinen Restaurants rund um den Erdball
mitgebracht hat, sorgen für immer neue, spannende Kombinationen auf den
Tellern.
Für das Thyme at Errichel Restaurant zieht Paul Newman
auf der Errichel Farm seine eigenen Shetland-Rinder und die
Schweinerasse »Large Black Pork« heran. Die mit viel Sorgfalt
zusammengestellte Weinkarte bietet eine große Auswahl an Weinen aus der
alten und neuen Welt. In der mit Bücherregalen gefüllten Lounge, die
sinnigerweise >Bibliothek< genannt wird, können sich die Gäste bei
einem leckeren Cocktail oder lokal gebrauten Bier auf das kommende Mahl
einstimmen.
Das Thyme at Errichel Restaurant ist Teil des Errichel Anwesens, zu dem die genannte Farm, ein B&B Gästehaus sowie einige schöne Ferienhäuser gehören. Errichel liegt ca. 4 km außerhalb von Aberfeldy in den Highlands von Perthshire und südlich des Cairngorm Mountains Nationalparks.
Zusätzliche Informationen zum Thyme at Errichel Restaurant
- Link zu Thyme at Errichel Restaurant in Aberfeldy/Perthshire auf Google Maps
- Link zur Webseite von Thyme at Errichel Restaurant
Kontakt und Anschrift von Thyme at Errichel Restaurant
Thyme at Errichel
Crieff Road
Aberfeldy
Perthshire
PH15 2EL
Tel: +44 (0) 1887 829562
Mob: +44 (0) 7974 171699
E-Mail: enquiries@errichel.co.uk
Fotocredits: Thyme at Errichel
