Die Entstehung der Rosebank Distillery an den Ufern des Forth & Clyde Canals geht bis ins Jahr 1840 zurück. Leider musste die Brennerei dann im Jahre 1993 – wie zahlreiche andere Destillerien auch – aus wirtschaftlichen Gründen geschlossen werden. Erst im Jahr 2017 waren es die Ian Macleod Distillers, die Rosebank übernommen hatten und im Juni 2023 wieder damit begannen, den begehrten Lowland Single Malt Whisky aus Falkirk herzustellen. Und schließlich war es ein Jahr später so weit, dass auch Besucher die Brennerei wieder auf verschiedenen Touren und Tastings kennenlernen und selbstverständlich auch eine Flasche des begehrten Rosebank Vintage 1989 – Distillery Exclusive zu erwerben, der nur hier erhältlich ist.
Der Destillationsprozess bei Rosebank gilt als einer der seltensten unter allen Whiskybrennereien in Schottland, weil der Whisky drei Mal destilliert wird („triple distilled“). Sein Geschmack wird daher eher als fruchtig und blumig beschrieben sowie in keiner Weise rauchig oder torfig, sondern eher leicht und dem Geschmackssinn schmeichelnd. Aufgrund der langen Schließung der Destillerie und den erforderlichen jahrelangen Lagerzeiten von Single Malt Whisky gibt es zur Zeit neben dem Rosebank New Make Spirit vorwiegend Raritäten im Shop wie den Rosebank 30/31/32 Year Old – Legacy Release One/Two/Three bis hin zum Rosebank Vintage 1989 – Distillery Exclusive. Das Sortiment wird selbstverständlich ergänzt durch die Single Malts aus der Glengoyne und Tamdhu Distillery (jeweils 12/15/18 Year Old), die ebenfalls zu den Ian Macleod Distillers gehören – genauso wie Edinburgh Gin.
Besucher von Rosebank Distillery können zwischen einem großen Tourenangebot auswählen. Für Gäste, die eine Whiskybrennerei zum ersten Mal besuchen, empfiehlt sich die „Rosebank Reawakening Tour“, wo man zunächst bei einer Tour durch die Destillerie die Grundlagen der Whiskyherstellung erläutert bekommt, bevor dann zum Schluss zwei Single Malts (Glengoyne 12 Year Old & Tamdhu 12 Year Old) und der Rosebank New Make Spirit probiert werden können. Für alles zusammen sollte man sich als Besucher ein Zeitfenster von mindestens 90 Minuten freihalten. Hochwertiger bei den Kostproben geht es dann bei der 75-minütigen „Rosebank Discovered Tour“ zu, wo neben einer Führung durch die Brennerei zwei besondere Single Malts probiert werden, nämlich der preisgekrönte („double gold-medal winning“) Rosebank 32 Year Old und der Glengoyne 15 Year Old.
Noch exklusiver geht es bei der „Rosebank Rekindled Tour“ zu, wo nach der Tour die folgenden Whisky-Raritäten als Kostprobe gereicht werden: Rosebank 33 Year Old Distillery Exclusive, Glengoyne 18 Year Old und Tamdhu 18 Year Old jeweils kombiniert mit hochwertiger Schokolade sowie der Rosebank New Make Spirit, der direkt im Still House serviert wird.
Das ultimative Rosebank Erlebnis ist unter dem Titel „Rosebank Revered“ zu buchen und dauert 3 Stunden. Es umfasst zu Beginn einen einzigartigen Cocktail mit Rosebank New Make Spirit gefolgt von einer ausführlichen Tour durch die Destillerie, bevor es dann zu einem privaten („tutored“) Tasting von 3 spektakulären Rosebank Whiskyraritäten kommt. Den Abschluss bildet die einzigartige Gelegenheit, eine Kostprobe direkt aus einem der besten Fässer zu probieren, die seit dem Jahr 2023 abgefüllt wurden.
Wer einmal im Raum Falkirk unterwegs ist, sollte nicht versäumen, die stattlichen Stahlskulpturen „The Kelpies“ im Helix Park und das „Falkirk Wheel“, ein weltweit einzigartiges Schiffshebewerk, das den Forth Canal mit dem Clyde Canal verbindet, zu besuchen.
Zusätzliche Informationen
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Kontakt und Anschrift
Rosebank Distillery
Camelon Road
Falkirk
FK1 5SQ
Tel: +44 (0) 1324 374 100
E-Mail: info@rosebank.com
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Fotocredits: Rosebank Distillery / Ian Macleod Distillers Ltd