Hinter der zurückhaltenden Fassade des eleganten Stadthauses im Herzen von Inverness verbirgt sich Köstliches. Hier erwartet den Gast kein gewöhnliches Restaurant, hier erwartet den Liebhaber guten Essens großer Genuss in einem stilvollen, außergewöhnlichen Ambiente. Das Besondere am Rocpool Reserve ist die erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem ehrenwerten Monsieur Albert Roux und seinen Chez Roux Restaurants.
Albert Roux, der berühmte, hochdekorierte Kochkünstler aus Frankreich brachte bereits in den 1960’er Jahren die „French Cuisine“ nach Großbritannien. Er ist Mitbegründer der „Academie Culinaire de GB“ heute bekannt unter dem Namen „Academy of Culinary Arts“. Albert Roux hat einen großen Beitrag zum Aufstieg der britischen Küche vom ‚grauen Gänslein zum schönen Schwan‘ geleistet. Weitere Chez Roux Restaurants finden sich in den Hotels Greywalls, Cromlix, Inver Lodge und Roxburghe, allesamt exklusive Unterkünfte der ICMI-Gruppe.
Im Rocpool Reserve serviert man eine spannende Verbindung aus schottischer und französischer Küche. Unter den aufmerksamen Augen des spanischen Küchenchefs Javi werden möglichst zahlreich lokale Produkte verarbeitet. Die Speisekarte passt sich den Jahreszeiten und den zur Verfügung stehenden Zutaten aus Schottlands Speisekammer an.
Ob Fleisch für die Wildterrine mit
Haselnusscreme und Cranberry Jam, sautierte Jakobsmuscheln mit
Maronen-Tortellini und Schellfischsauce oder Karree vom Hochlandreh mit
poschierten Birnen und Süßkartoffeln, die Zutaten für diese köstlichen
Kreationen kommen möglichst von nahegelegenen Lieferanten. Und als
krönenden Abschluss Albert Rouxs klassische glasierte Zitronentarte mit
Brombeersauce oder eine Auswahl an schottischen Käsesorten mit
hausgemachten Chutney – köstlich. Für einen Aperitif oder Digestif
bietet sich die R-Bar des Rocpool Reserve an. Die Cocktailbar ist mit
ihrem erstklassigen Service und außergewöhnlich stilvollen Ambiente
einer der verlockendsten Treffpunkte der Stadt.
Inverness, die
Hauptstadt der Highlands ist ein großartiger Standort für
Entdeckungstouren. An einem Tag kann man von hieraus Berge erklimmen,
mächtige Burgen besuchen, Bootsfahrten auf dem berühmt berüchtigten Loch
Ness unternehmen, das geschichtsträchtige Culloden Moor erleben, Golf
in Dornoch, Stuart Castle oder Nairn spielen oder Lachse angeln. Alles
begleitet von der atemberaubenden Landschaftskulisse und der herzlichen
Gastfreundschaft, für die das Hochland berühmt ist.
Zusätzliche Informationen
- Link zur Lage vom Chez Roux Restaurant im Rocpool Reserve Hotel in Inverness auf Google Maps
- Webseite von Rocpool Reserve Restaurant
Kontakt und Anschrift
Rocpool Reserve Restaurant & Bar
Culduthel Road
Inverness
IV2 4AG
Tel: +44 (0) 1463 240089
E-Mail: info@rocpool.com
Fotocredits: Rocpool Reserve Inverness
