Für den Reifeprozess von Whisky ist das Fass von entscheidender Bedeutung. Seine Beschaffenheit und seine Historie bestimmen maßgeblich Farbe, Aroma und Geschmack des >schottischen Goldes<. Nur Eichenholz, von den gut 50 Arten auf der Welt jedoch nur einige, eignet sich für die Herstellung von Fässern. Es ist undurchlässig für Flüssigkeiten, erlaubt dem Inhalt jedoch noch zu atmen. Die Engel könnten ein Lied davon singen, so sehr mögen sie gerade diese Eigenschaft des Eichenholzes.
Schon vor über 5000 Jahren stellte man Fässer zur Lagerung und Aufbewahrung von Flüssigkeiten her, ein Handwerk, das als Küferei oder Fassbinderei bezeichnet wird. Diese uralte Technik findet in ihren Grundzügen noch heute Verwendung, wie man leicht von der Besuchergalerie in der Speyside Cooperage an der Dufftown Road oberhalb von Craigellachie erkennen kann. Vieles in der geschäftigen Werkstatt wirkt von hier oben antiquiert und etwas martialisch, angesichts von 3D-Druckern und einer durchdigitalisierten Welt geradezu anachronistisch. Doch ohne diese 1947 gegründete Manufaktur wäre die Genusswelt rund um den Whisky um eine bedeutende Facette ärmer. Damals übrigens begann man mit der Arbeit in einem ausrangierten Flugzeughangar, der vom Flughafen Aberdeen in die Speyside transportiert wurde.
Schon vor über 5000 Jahren stellte man Fässer zur Lagerung und Aufbewahrung von Flüssigkeiten her, ein Handwerk, das als Küferei oder Fassbinderei bezeichnet wird. Diese uralte Technik findet in ihren Grundzügen noch heute Verwendung, wie man leicht von der Besuchergalerie in der Speyside Cooperage an der Dufftown Road oberhalb von Craigellachie erkennen kann. Vieles in der geschäftigen Werkstatt wirkt von hier oben antiquiert und etwas martialisch, angesichts von 3D-Druckern und einer durchdigitalisierten Welt geradezu anachronistisch. Doch ohne diese 1947 gegründete Manufaktur wäre die Genusswelt rund um den Whisky um eine bedeutende Facette ärmer. Damals übrigens begann man mit der Arbeit in einem ausrangierten Flugzeughangar, der vom Flughafen Aberdeen in die Speyside transportiert wurde.
Schon vor über 5000 Jahren stellte man Fässer zur Lagerung und Aufbewahrung von Flüssigkeiten her, ein Handwerk, das als Küferei oder Fassbinderei bezeichnet wird. Diese uralte Technik findet in ihren Grundzügen noch heute Verwendung, wie man leicht von der Besuchergalerie in der Speyside Cooperage an der Dufftown Road oberhalb von Craigellachie erkennen kann. Vieles in der geschäftigen Werkstatt wirkt von hier oben antiquiert und etwas martialisch, angesichts von 3D-Druckern und einer durchdigitalisierten Welt geradezu anachronistisch. Doch ohne diese 1947 gegründete Manufaktur wäre die Genusswelt rund um den Whisky um eine bedeutende Facette ärmer. Damals übrigens begann man mit der Arbeit in einem ausrangierten Flugzeughangar, der vom Flughafen Aberdeen in die Speyside transportiert wurde.
Zusätzliche Informationen zur Speyside Cooperage
- Link zu einem Video der Speyside Cooperage auf YouTube
- Link zur Lage von der Speyside Cooperage in Craigellachie auf Google Maps
- Webseite von der Speyside Cooperage
- Link zu der Region Moray Speyside
Kontakt und Anschrift von der Speyside Cooperage
Speyside Cooperage Visitor Centre
Dufftown Road
Craigellachie
Banffshire
AB38 9RS
Tel: +44 (0) 1340 871105
E-Mail: enquiries@speysidecooperage.com
Fotocredits: Speyside Cooperage / Udo Haafke
